Polskie wypieki - Babka orzechowa

Babka orzechowa

Składniki:

• masło 20 dag
• cukier 15 dag
• jajko 3 sztuki
• mąka tortowa 10 dag
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• cukier waniliowy 1 opakowanie
• orzechy włoskie mielone 15 dag
• proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• orzechy kilka do dekoracji
• bułka tarta do posypania formy 2 łyżki
• margaryna do smarowania formy 1 łyżka

polewa

• masło 10 dag
• cukier 4 łyżki
• kakao 3 łyżki
• mleko3 łyżki
• żelatyna 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić w garnku na małym ogniu i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem. Dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Następnie dodać zmielone orzechy i ponownie wymieszać.

Dodać stopione i ostudzone masło i powoli wymieszać. Ubić na sztywno pianę z białek dodać do ciasta. Całość delikatnie wymieszać . Następnie ciasto przełożyć do natłuszczonej margaryną i wysypanej bułką tartą foremki na babkę, przekrój formy 21 cm.

Łyżką wyrównać wierzch ciasta. Piec ok. 1 godziny w temperaturze 175 stopni c. Przestudzić, wyjąć z formy. Polać polewą czekoladową, udekorować orzechami wg uznania. Polewa: Żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

Rondelek postawić na gazie ,wlać mleko, włożyć masło, cukier. oraz kakao .Mieszać do rozpuszczenia się składników. Zdjąć z ognia gorącą polewę. Nie gotować. Wlać namoczoną żelatynę, wymieszać, przestudzić.