Polskie wypieki - Babka piernikowa

Babka piernikowa

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanki mleka
• 1/2 kostki margaryny
• 2/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kawy zbożowej
• 1 łyżka kakao

• Polewa:
• 1/2 tabliczki białej czekolady
• 1 łyżka mleka

Sposób przygotowania:

Margarynę ucieramy mikserem (najlepiej, aby była w temperaturze pokojowej, ale niekoniecznie). Dodajemy cukier i jajko, ucieramy na puszystą masę aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy olej, przesianą mąkę, sodę, kakao, kawę zbożową i przyprawę do piernika i mleko. wszystko razem mieszamy i miksujemy na gładką masę (będzie raczej gęsta). Ciasto przelewamy do przygotowanej foremki do babek z kominem (ja użyłam silikonowej, metalową należy wysmarować masłem i wysypać mąką lub bułką tartą). Pieczemy około 1 godzinę w 180 stopniach (do suchego patyczka). Ostudzoną babkę ozdabiamy polewą: mleko z czekoladą połamaną na kostki podgrzewamy na małym ogniu lub w kąpieli wodnej w rozpuszczenia czekolady.